Fettuccine con Tartufo e Marzolina
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fettuccine all’uovo, 160 g di crema di tartufo nero, 400 g di marzolina di capra fresca , 200 ml di panna da cucina, 80 g di burro, sale, pepe bianco.
Preparazione: sciogliere il burro in una padella ed aggiungere la marzolina tagliata a dadini e la panna. Lasciare addensare, poi aggiungere la crema di tartufo nero, un pizzico di sale, e pepe bianco. Tenere sul fuoco per 2 minuti. Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata, scolare ed incorporare la salsa.
