ГОВЯЖЬЕ ФИЛЕ С БЕЛЫМ ТРЮФЕЛЕМ

Ингредиенты на 4 чел:

4 филе говядины

80 гр. крема из белого трюфеля

80 гр. ветчины

4 кусочка сыра фонтина

50 гр. сливочногго масла

1/2 стакана белого вина

мука

соль

перец

Приготовление:

Разрезать филе мяса и вложить во внутрь кусочек сыра, кусочек ветчины и залить кремом из трюфеля. Закрыть филе, обмокнуть в муке и прожарить в сл. масле. Перед тем, как убрать филе с огня, побрызгать мясо белым вином и увеличить огонь. Посолить, поперчить и подать.